属枣树植物成熟的果实，又名，，山红枣等。为（桃、李、梅、杏、枣）五果之一。有“百果王”之称，生熟均可食用。《战国策》：“北有枣栗之利――足食于民。”它虽能充饥但不能多食，多食则。
红枣是药食两用的水果。核中之仁和等均可入药。李时珍《本草纲目》说：枣味甘，性温，无毒能补气血，生津液，调和营卫，安神醒脑，通达九窍，长期食用能轻身延年益寿。有谚语：“天天食枣，长生不老”。治疗，胃气不和，有显著疗效。红枣能促使白细胞生成，提高免疫力，降低胆固醇，预防发生，并有养肝、保肝、防治和抗癌作用。
红枣
处方：5克，红枣20粒，15克，适量，150克，水1000毫升。
制法：先将、红枣、洗净放锅内加水煮沸10至15分钟，再将倒锅内共煮，待米煮熟成稀粥状，离火冷温，方可食用。
功能：健脾肾，补气血。
主治：脾肾不足，气虚血少，或脑血管供血不足头懵等症（贫血）。
红枣饮料
处方：红枣10个，3个，10克，适量。
制法：先将红枣，洗净，胡桃打碎三味共放锅内，加水500毫升，煮沸15至20分钟，冷温冲搅均饮用。
功能：健胃清热润燥通便。
主治：咽干喉燥，大结。
红枣首乌杞子饮
处方：红枣20个，30克，首乌10克，杞子10克，叶5克，水500毫升。
制法：文火煎20分钟，煎两次，取澄清液，分3次服或作料频。
功能：健胃补肾，降血脂，降血压。
主治：肾阳不足，，。
（此方来源于金匮要略）
处方：50克，50克，10个。
功能：养心生血，补养心脾。
主治：精神，哭笑无常。
红枣胡桃餐
处方：红枣6枚洗净，(蒸)3只，胡桃3枚。
制法：每日早晚各一次为佐餐。
功能：健胃、醒脑、润肠、通便。
主治：老年习惯性大便秘结。
枣树皮饮治
处方：枣树皮50克，煎水冲适量，空腹服，每日2至3次。治疗慢性c炎，痢疾。
